מרק ירקות שמתאים בכל עונה 😋

 יש כאלה שאוכלים מרק ירקות רק בחורף

אני נמנית עם אלה שאוכלים מרק בכל עונה 

במיחחד המרק הזה שקשה להפסיק לאכול 

פשוט וטעים 🍲⁦👩‍🍳⁩

מרק תפוחי אדמה ( ירקות)

מצרכים-

3 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות

1 בצל גדול קצוץ

2 גזרים חתוכים לקוביות( הפעם השתמשתי בגזרים צבעוניים)

חופן פטרוזיליה קצוצה

אפונה מק.שימורים

אטריות למרק 

כף גדושה קמח מלח

פפריקה, מלח, כף אבקת מרק של ויטה

אופן הכנה-

לחתוך 3 תפוחי אדמה בינוניים ו 2 גזרים -  לקוביות קטנות , להכניס לסיר עמוק ולמלא מים שיעברו את התפוחי אדמה  והגזרים, להוסיף מעט מלח ולסגור עם מכסה עד שרותח.

בינתיים במחבת לטגן בצל גדול עד הזהבה, לסגור את האש ולקצוץ חופן פטרוזיליה.

להוסיף את הפטרוזיליה למחבת, להוסיף כף גדושה קמח, פפריקה לפי הטעם, מעט מלח וכף אבקת מרק ,לערבב הכל עד שלא ישאר קמח. להוסיף פעמיים מים עם מצקת מהמרק להדליק את האש במחבת  , לערבב עד שמסמיך, כאשר מסמיך ( אחרי חצי דקה בערך) לשפוך לסיר עם התפוחי אדמה ולערבב.

לסגור עם מכסה עד שהכל מתרכך, לקראת הסוף מוסיפה אפונה מקופסת שימורים/קפואה  ואטריות למרק.

אייס קפה הכי טעים בעולם!

מה הכי מתאים בחום של 35 מעלות ???

אייס קפה ברוררררר

 הכנתי אייס קפה , כל כך טעים!!!!🧊🧊🧋🧋

אייס קפה בבלנדר (2 מנות):

2 כפיות גדושות ג'ייקובס

3 כפיות סוכר חום דמררה

200 מ"ל חלב

קרח עד הסוף

השתמשתי בכוס 500 מ"ל של הנינג'ה

תחילה ערבבתי את הכל בתוכנית Low 20 שניות ( ללא קרח) , לאחר מכן הוספתי קרח עד הסוף , סגרתי את המכסה  עם הסכינים והפעלתי תוכנית Ultra Blend 

*אפשר להמיר לנס קפה/ שוקולית

*אפשר להפחית בכמות הסוכר ואז יהיה טעם מר מתוק

*אפשר להפחית בחלב ל120 מל

מי שעוד לא נמצא בקבוצת הפייסבוק , מוזמן להצטרף מאמי'ז קיטשן - הקבוצה

ספגטי פונגי פטריות

 

שבועות ממש עוד רגע בפינה ...🌾🌾

אין חג שבועות בלי ספגטי ברוטב שמנת פטריות מוקרם עם פרמזן ... 🙈

אז שניגש למתכון ? 

ספגטי שמנת פטריות

מצרכים-

¾ חבילת ספגטי

30 גרם חמאה

סלסלת פטריות חתוכות

כפית שום כתוש

שמנת להקצפה 38%

כפית אבקת מרק , מעט מלח 

אופן הכנה-

מכינים ספגטי  לפי הוראות הכנה במקביל לרוטב.

בסיר מחממת חמאה , מוסיפה פטריות ומטגנת 2 דק. מוסיפה שמנת להקצפה ומערבבת, מוסיפה תיבול ומערבבת. לשים לב שהשמנת לא נשברת

מערבבים הכל כאשר מתחיל להסמיך לסגור את האש ולשפוך מעל את הפסטה המוכנה בתבנית מתאימה , לגרד מעל פרמזן יאמי יאמי 😋😋😋😋

פלאפל של הבית🏡

פלאפל הכי טעים בעולם , קראנצ'י ונמס בפה כאחד !

ככה  אני יכולה לתאר את הפלאפל של הבית , של ההורים שלי, עם טחינה שנוטפת , סלט ירקות קצוץ דק , טעם מושלם ! 😋

אז שניגש למתכון ?

פלאפל של הבית 

150 גרם חומוס מושרה 24 שעות

1 כפית כמון

פטרוזיליה צרור

מלח כפית שטוחה

1 שן שום 

1 בצל גדול

1/4 כפית סודה לשתייה

1 כפית קמח

1 כף פירורי לחם

1/8 כוס מים

אופן הכנה:

אחרי שהחומוס מושרה 24 שעות לוקחים את החומוס עם הבצל,שום ופטרוזיליה טוחנים אותם לעיסה במערבל מזון, אחרי טחינה מוסיפים סודה לשתייה, מערבבים. שמים את כל התבלינים, והקמח ובפירורי לחם מערבבת טוב מוסיפה  מים  ואם יבש להוסיף עוד קצת מים. לשים במקרר לחצי שעה שיספג. ואז מטגנים בשמן עמוק.

עוף עם ניוקי ברוטב עגבניות בתבנית אחת

אתם בטח מכירים הרבה מתכונים עם ניוקי , ברטבים של שמנת , רוזה , בשמל - אז הגיע יום שישי ואמרתי לעצמי שבא לי להתעצל ולהכין מנה בתבנית אחת .

מאחר וקיבלתי להתנסות בניוקי של תבואות אמרתי חמה לא ,שמתי הכל בתבנית אחת ויצא מנה מושלמת וט-ע-ימ-ה  מאוזנת בטעמים.

והניוקי ... כמו ענן ... תודה לתבואות

עוף ברוטב עגבניות עם ניוקי וירקות בתבנית אחת 

מצרכים-
9 שוקיים
שקית ניוקי תפוחי אדמה אורגני ( תבואות)
עגבניות שרי
שעועית ירוקה
שעועית צהובה
עגבניות מרוסקות 400 גרם
250 מל  רותחים
תיבול: שמן זית , כפית פפריקה מתוקה, כף אבקת מרק , ½ כפית כמון, מלח לפי העין.

אופן הכנה -
בתבנית קוטר 28 , מניחים את העופות , ניוקי, שעועית צהובה וירוקה ועגבניות שרי ( הכמויות לפי מה שאתם אוהבים)
בקערה נפרדת - שופכים 400 גרם עגבניות מרוסקות מתבלים ומערבבים.
שופכים את הרוטב על התבנית ומוסיפים מים רותחים.
מכסים בנייר אפייה ונייר כסף היטב.
מכניסים לתנור שחומם מראש על 200 טורבו למשך 45 דק , מוציאים את הכיסוי ומכניסים ל20 דק לפחות או עד הזהבה.
אפשר לקשט בעלי בזיליקום.

פיצה איטלקית מושלמת

פיצה מושלמת כמו באיטליה , בצק מטריף ,רך ונימוח בפה, להתענג על כל ביס !!! 

מכירים את זה שיש לכם מתכון לפיצה שלא תרצו לעולם להחליף ? תנסו את המתכון הפשוט והטעים הזה ותספרו לי בתגובות אם אהבתם ⁦❤️⁩

** הבצק על בסיס מתכון של ניקי בי ל"מקלות פוקצ'ה מהירות**

פיצה כמו באיטליה 

מתכון לבצק פיצה מטריף :

300 גרם קמח לבן

½ כף שמרים יבשים

¾  כף סוכר לבן

1/4 כוס שמן קנולה

160 מל מים חמים ( 3/4 כוס פחות כף )

כפית מלח

 שמים בקערה לפי הסדר הבא:מוסיפים קמח+ סוכר+שמרים+ מלח לאחר מכן שמן ובסוף מים חמימים. לשתי את הבצק במיקסר במשך 8 דק.  משמנים את הקערה, הבצק יוצא מטריף ורך בטירוף!! שמתי להתפחה עם ניילון נצמד למשך שעה וחצי. 

מרדדים את הבצק לעובי שמעוניינים ומניחים בתוך תבנית של פיצה ושמים להתפחה לעוד חצי שעה בתנור סגור ( לא חם) .אחרי חצי שעה שמים רוטב   שאוהבים וגבינה צהובה/ מוצרלה ותוספות. בנוסף שמתי על הקצוות תרסיס שמן ופיזרתי שומשום.

מחממים את התנור מראש ל220 מעלות על טורבו למשך 10 דק עד שהבצק מזהיב.

לזניה חלבית מוקרמת

 אז חג שבועות מתקרב, אין חג שבועות בלי לזניה חלבית מוקרמת ⁦👩‍🍳⁩  חלבית מושחתת עם מלא רוטב עגבניות ,בשמל, גבינות מפסטה טריה כמובן , הום מייד ⁦⁦❤️⁩⁦👩‍🍳⁩

אז שניגש למתכון -

לזניית גבינות ברוטב בשמל ועגבניות

מצרכים והכנה לגבינות-

חבילת גבינת כנען 500 גרם

קוטג' וחצי

200  גרם גבינה צהובה 

לערבב את כל הגבינות בקערה גדולה ולהניח בצד

מצרכים והכנה לרוטב עגבניות-

2 קופסאות עגבניות מרוסקות 500 גרם

1/2 כוס מים

מלח, פפריקה מתוקה,שום וכף א.מרק.

לערבב הכל על אש בינונית עד שרותח ומסמיך ולהסיר מהאש.

מצרכים והכנה לרוטב בשמל-

30 גרם חמאה

2 כפות קמח

כוס וחצי חלב

מלח, פלפל שחור וכפית א.מרק

במחבת מטגנים חמאה כשנמסה מוסיפים קמח ומערבבים עד שאין גושים מוסיפים חלב ומערבבים עם מטרפה במשך דקה מוסיפים תיבול מערבבים ומסירים מהאש.

מסדרים את התבנית של הדפי לזניה

 שכבה ראשונה רוטב עגבניות מעל דפי לזניה , גבינות ועוד דף לזניה, רוטב עגבניות, גבינות, וכן הלאה משלבים גם בשמל בשכבות. עם הכמות הזו יצאו לי 6 שכבות בשכבה האחרונה לשים כן מהרוטב עגבניות וגם מהבשמל ולפזר גבינה צהובה ( בערך 100 גרם)

190 מעלות בתנור שחומם מראש , לשים מעל התבנית נייר כסף ל25 דק ואז עוד 20 דק השחמה.

חמין לשבת

קיץ, חורף, סתיו ,אביב חמין בשבילי מתאים בכל עונה .. גם אם אתמול חזרתי בערב מהכינרת מחום של 35 מעלות 😅

המתכון לחמין באמת פשוט וקליל , אוהבת להכין אותו כשבא לי להתפנק ולא להכין אוכל בשבת 

אז שניגש למתכון ? 

חמין של שבת 

מצרכים-

700 גרם בשר מס 6 , אפשר גם 5,8,4( היום השתמשתי באונטריב)

תפוחי אדמה קטנים למיקרו

1 בטטה גדולה ( לא חובה)

שקית גריסי פנינה (500 גרם)

כוס שעועית אדומה יבשה או שעועית אדומה מוכנה מקופסא ( משתמשת בשל טעם הטבע)

ביצים

2 בצלים חתוכים

תבלינים: מלח, פפריקה מתוקה,תבלין סטייק( משתמשת בשל אהרוני)

אופן הכנה-

את השעועית להשרות לפחות 12 שעות ( מי שמכין יבשה)

את הגריסים יש להשרות במים שעתיים ( לא חובה להשרות )

יש להכין ביצים קשות לפני ההכנה.

יש לחתוך בצל לחתיכות בינוניות ולטגן במחבת עמוקה עד להזהבה, מוסיפים את הבשר מעל הבצל ושמים תבלינים בנדיבות רבה, הופכים את הבשר לצד השני ( בערך 5 דק על האש) ,מוציאים מהאש ומניחים בצלחת בצד. שופכים את  הגריסים והשעועית למחבת ושוב שמים תבלינים בנדיבות רבה ומערבבים.

בתוך סיר בישול איטי חשמלי שמה נייר אפייה ( שלא ידבק)

למטה את הגריסים מעליהם את הבשר , מעל הבשר תפוחי אדמה ובטטה, שעועית  ולבסוף את הביצים.

לכסות במים רותחים עד הסוף ולשים על low .

שמתי הכל ב22:00 בלילה , בשעה 7 בבוקר הוספתי שוב מים עד הסוף ובנוסף שמתי מגבת מעל שישחים יותר ובשעה 13:30  סגרתי , מוכן :)

* מי שמשתמש בשעועית אדומה מוכנה מקופסא , יכול להוסיף לסיר בישול החשמלי כשעתיים לפני שמכבים את הסיר.

ירקות מבושלים

ירקות מבושלים זה מאכל שאמא שלי מכינה לנו מגיל קטן , כל כך טעים ומנחם. 

אפשר לאכול אותו כמרק עם שקדי מרק או עם אורז /בורגול/פתיתים/קוסקוס.

אז שניגש למתכון ? 

ירקות מבושלים

מצרכים-

בצל קצוץ

גמבה חתוכה קטן

כרוב חתוך לרצועות

2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות

2 עגבניות חתוכות

שעועית לבנה קפואה

רסק עגבניות קטן

מלח, פפריקה מתוקה,פלפל שחור וכף אבקת מרק.

אופן הכנה-

בסיר עמוק מטגנת בצל קצוץ עד הזהבה, מוסיפה גמבה חתוכה לקוביות ומערבבת - במשך 4 דק מטגנת עם הבצל, מוסיפה כרוב  חתוך לרצועות ומערבבת ל2 דק( כמות של 2 חופנים)מוסיפה תפוחי אדמה החתוכים לקוביות קטנות ( 2 תפוחי אדמה) ומערבבת, מוסיפה 2 עגבניות החתוכות לקוביות ושעועית לבנה  ומערבבת עם שאר הירקות . מוסיפה רסק עגבניות קטן ומערבבת עם הירקות. מוסיפה מים עד סוף גובה הירקות. מוסיפה מלח,פפריקה מתוקה,פלפל שחור טחון וכף אבקת מרק בטעם בצל ומערבבת. שמה על אש בינונית וסוגרת מכסה . מדי פעם להוסיף מים , הירקות "שותים" את המים. אחרי שעה ורבע כשהירקות מתרככים -מוכן.

בתיאבון ⁦❤️⁩

ברוקולי קראנצ'י

 

הפעם הראשונה שאכלתי ברוקולי היה בגיל 20+ פשוט לא הייתי מוכנה לפני חחח חבל שכך , הייתי מגלה כמה זה 

מעדן טעים והמתכון הזה מומלץ להכין כמות כפולה !!! 

אז שניגש למתכון ?

ברוקולי קראנצ'י

מצרכים -

350 גרם ברוקולי טרי ארוז 

שמן זית , מלח וכפית שום כתוש

אופן הכנה -

יש לאדות את הברוקולי תחילה , אני אידתי במיקרו בסיר זכוכית שיש לי , יש לי תוכנית מיוחדת לכך.

לאחר שהברוקולי מוכן להניח בתבנית תנור או רשת כמו שאני עשיתי למרוח על ברוקולי בשמן זית מלח ושום.

להכניס לתנור שחומם מראש על 200 טורבו למשך 10 דק.

מושששש

תפוחי אדמה קטנים אפויים

תוספת מושלמת לכל ארוחה , תפוחי אדמה קטנים למיקרו שמוכנים במהירות בתנור

מתאים כתוספת לשניצלים , פרגיות , חזה עוף  וכו'

אז שניגש למתכון ? 

תפוחי אדמה קטנים אפויים בתנור

חבילת תפוחי אדמה קטנים למיקרו 

שמן זית ( בערך 2 כפות) ,מלח, תבלין פילדלפיה, רוזמרין ( לא חובה)

בתבנית מתאימה לתנור מפזרת תפוחי אדמה ומתבלת, מערבבת טוב עם הידיים.

מכניסה לתנור שחומם מראש על 200 מעלות חום טורבו למשך 30-45 דק ( תלוי בתנור ) 

טעם מושלם , להתענג מכל ביס ! 

סלט שניצל קליל

מכירים את הימים החמים שאין לכם תיאבון ובא לכם ארוחה קלילה ? 😬

אז תכינו לצהריים את הסלט שניצל הנפלא הזה שייסגור לכם את הפינה 

אז שניגש למתכון ?

סלט שניצל 

ירקות בהם השתמשתי -

עגבניה, מלפפון, חסה,גזר,פטריות,גמבה,תירס

תיבול שבו השתמשתי-

מלח, שמן זית ,פלפל שחור גרוס,סומק,מיץ לימון.

לשניצל-

תיבלתי פירורי לחם במלח , תבלין שווארמה ופפריקה מתוקה. טובלת את השניצל בביצה ופירורי לחם , אחרי שמוכן מניחה על רשת שתישמר הקריספיות

פסטה רוזה מהירה

פסטה רוזה מהירה 

מכירים את זה שהבית הפוך , צעצועים בכל מקום , הילד עושה שיעורי בית , הילדה מביאה את כל החדר משחקים לסלון ואומרת לי שהיא רעבה ורוצה פסטה. ( מקרה אמיתי קרה היום 😬)

מיד מד העצלנות שלי עולה וחושבת לעצמי איזה פסטה טעימה אני יכולה להכין שגם תרשים אותם ( אחרת בלי זה הם לא אוכלים 😅) וגם תהיה סופר טעימה ???😋

 נזכרתי שקיבלתי להתנסות ברוטב פסטה מוכן של פריניר , החלטתי להכין לארוחת ערב , כל כך פשוט להכנה !

לשפוך למחבת שמנת 38% לחכות שתתחמם מעט, להוסיף רוטב פסטה מוכן של פריניר ולערבב לחכות שיהיו מעט בועות , בינתיים להכין פסטה שאוהבים לפי הוראות יצרן, לסנן ולהכניס ישירות לרוטב , לערבב .

לקשט עם עלי בזיליקום ולפזר מעל פרמזן , Perfecto 👌

עוגת תפוזים של ארומה

לפני כמה שנים ארומה פירסמו בעמוד הפייסבוק שלהם את המתכון לעוגת תפוזים קוקוס הנהדרת שלהם כל כך טעימה וקלה להכנה שכל אחד חייב לנסות!!! 

ללא הפרדת ביצים , ככה שרק צריך לערבב את החומרים ולתנור.

אז שניגש למתכון ?

עוגת תפוזים של ארומה 

מצרכים-

כוס מיץ תפוזים

4 ביצים

¾ כוס קמח לבן

כפית אבקת אפיה

½ כוס קוקוס

⅓ כוס סוכר

1 כוס סולת

¾ כוס שמן

כף אבקת שקדים ( לא חובה)

לסירופ סוכר- ¾ כוס מים+ ¾ כוס סוכר

אופן הכנה -

לחמם תנור ל170 מעלות.

לערבב את כל החומרים יחד עד שמקבלים תערובת אחידה מלבד הסירופ סוכר.

יש לאפות בתבנית אינגליש קייק למשך 33 דק.

בסיום האפייה למזוג את סירופ הסוכר מעל העוגה ולהוסיף קוקוס .

דגשים

לגבי הסירופ סוכר אני באופן אישי שמתי פחות -

¼ כוס מים + ¼ כוס סוכר 

למי שלא מתחבר לסולת אפשר לשים קמח במקום.

גולש נקניקיות שילדים אוהבים

המאכל הזה תמיד מזכיר לי את הבית  כשהייתי קטנה , אמא שלי תמיד הייתה מכינה לנו כשהיינו חוזרים מהבית ספר היינו מוסיפים לזה שקדי מרק ואילו קצת צ'ילי חריף, טעם מושלם !!!

אז שניגש למתכון ? 

גולש נקניקיות

מרכיבים-

בצל חתוך

3 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות

גמבה חתוכה קטן

נקניקיות חתוכות ( כמה שאוהבים)

קופסאת שעועית אדומה מוכנה לאכילה או קפואה

מלח, פפריקה מתוקה,פלפל שחור- לפי העין, כף אבקת מרק.

אופן הכנה -

בסיר סוטאז' לטגן בצל עד הזהבה, להוסיף את הגמבה לערבב 2 דק ולאחר מכן להוסיף את התפוחי אדמה ואת השעועית  האדומה המבושלת. להוסיף מים עד סוף תפוחי האדמה ,להוסיף תיבול, לשים על אש גבוהה ולחכות לרתיחה, כאשר רותח להוריד לאש בינונית ולסגור עם מכסה. אחרי 30 דק התפוחי אדמה אמורים כבר להתרכך. להוסיף את הנקניקיות עם ½ כוס מים. לסגור את המכסה ל-7 דק. לפתוח את המכסה ולתת להם להתבשל עוד 5 דק.

דרכים לשדרוג המנה :

להוסיף ½ כף פפריקה חריפה למנה פיקנטית

במקום נקניקיות עוף להוסיף נקניקיות מרגז חריפות 

חלה גבוהה לשבת

קודם כל אתחיל ואומר שזה הבצק הכי מושלם Ever לחלה המתכון של מלי מאירוב האחת והיחידה ! 

ניסיתי בחיי הרבה מתכונים לחלות אבל מתכון כזה שבו החלה יוצאת כל כך רכה , כל כך אוורירית , לא נתקלתי מלבד זו 💜

אז שניגש למתכון ?

חלה גבוהה לשבת של מלי מאירוב 

מצרכים -

500 גרם קמח לבן מנופה

כף שמרים

¼ כוס סוכר

1 כוס מים

¼ כוס שמן

½ כף מלח 

אופן הכנה -

במיקסר עם וו לישה שמים קמח , שמרים וסוכר, מתחילים לערבב עם המיקסר , מוסיפים מים בהדרגה , מוסיפים שמן בהדרגה ומלח.

לשים במשך 12 דק בדיוק.

לאחר מכן יוצא בצק מושלם שלא נדבק לדפנות , מוציאים אותו יוצרים עיגול בצק יפה , משמנים תבנית ומכניסים את הבצק בפנים. סוגרים לשעה עם ניילון נצמד. אחרי שעה יוצרים 4 כדורים עם משקל זהה ( 210-218 גרם בערך לכל אחד) כל כדור מרדדים אליפסה  ומגלגלים לרולדה ( הכל עושים על משטח משומן) .

מאריכים מעט את הגליל ומניחים בצד . אחרי שסיימנו עם כל הכדורים מהדקים למעלה(4 צמות) , מפזרים מעט קמח שלא ידבקו כשנעשה את הצורה ( רק לא בקצוות!)

השני מימין עובר מעל כולם , הראשון מצד ימין נכנס לאמצע, אותו הדבר מצד שמאל , השני משמאל עובר מעל כולם, הראשון מצד שמאל מגיע לאמצע.

ככה יוצרים צורה עד הסוף.

סוגרים טוב למטה ומגלגלים מצד לצד כדי שלא יפתח. מורחים ביצה ושומשום , שמים לנוח לעוד חצי שעה על מגבת מעל.

מחממים בינתיים תנור על חום 180 עליון תחתון , מכניסים לתנור החם למשך 40 דק

מוציאים ומניחים על רשת עד לצינון מלא , לאחר מכן לשים בתוך שקית.

מבטיחה לכם אחרי שתכינו את המתכון הזה , לא תקנו יותר בחוץ 😬

כמה דגשים:

המתכון במקור הוא קילו , אני מכינה אותו חצי כמות יוצאת חלה גדולה מאוד.

אפשר להחליף את הביצה במים/שמן.

פסטה בולונז הכי טעימה בעולם

פסטה בולונז , המאכל האולטימטיבי שמככב אצלנו בבית , פסטה , בשר ברוטב עגבניות , מה צריך יותר מזה ?? 😬

מתכון קל , טעים ופשוט להכנה תתחילו להכין אותו ולא תפסיקו 💜

אז שניגש למתכון ? 

פסטה בולונז

לטגן בסיר בצל אחד קצוץ עד הזהבה, להוסיף 3 שיני שום קצוצים/כתושים+ בזיליקום קצוץ קפוא/טרי ולטגן במשך דקה, להוסיף גמבה קצוצה ( לא חובה) ולהמשיך לערבב במשך 5 דק.

להוסיף חצי קילו בקר טחון, לערבב עד שמשנה את צבעו לאפור.

להוסיף עגבניות חתוכות  ( 400 גרם)  / עגבניות מרוסקות ולערבב+ רסק עגבניות קטן

להוסיף 2 כוסות מים +תיבול: מלח, פלפל שחור גרוס, פפריקה מתוקה,תבלין סטייק, כפית אבקת מרק לערבב ולהוסיף זיתי קלמטה ( לא חובה) חתוכים ולסגור את המכסה.

מדי פעם לבדוק שיש נוזלים אם חסר להוסיף.

אחרי 30 דק להוסיף את הפסטה+ מים , לערבב ולחכות 5 דק שיסמיך⁦♥️⁩

רצועות חזה עוף מצופות ברוטב טריאקי ועשבי תיבול

אני אוהבת חזה עוף , מאוד אפילו , הבעיה שלי איתו שאם לא אוכלים במקום אז הוא נהיה אח''כ יבש,מצאתי אתסוד הקסם , אאוריקה !!!!

תמיד תוסיפו לו קורנפלור ותטגנו בנפרד !! תודו לי אח''כ 😊

אני אוהבת שילוב של טעם מתוק עם עשבי תיבול כמו במתכון הזה 🤤

אז שניגש למתכון ? 

רצועות חזה עוף מצופות ברוטב טריאקי ועשבי תיבול :

מרכיבים -

500 גרם רצועות חזה עוף

2 בצלים חתוכים לרצועות

פטריות חתוכות כמה שאוהבים

גזר גמדי קפוא - הפשרתי בחוץ

2 כפות קורנפלור

2 כפיות רוטב טריאקי

1 כפית רוטב סויה

כפית תבלין תערובת השף

לחתוך חזה עוף לרצועות לפזר מעל קורנפלור ולערבב עם הידיים. לטגן אותם במחבת עם מעט שמן זית עד שמשנים את צבעם ללבן, מוציאים ומניחים בצלחת.

במחבת מטגנת בצל בשמן זית עד להזהבה, מוסיפה את הפטריות ומערבבת 2 דק, מוסיפה את הגזר וממשיכה לערבב עד שיתרכך (5 דק)  מוסיפה את העוף ושמה מעליו תיבול ומערבבת. אחרי 5-7 דק מוכן.

ממולאים של אמא

המתכון המושלם הזה אמא שלי תמיד הייתה מכינה לנו בשבוע חורפי כשבחוץ גשום וסוער ואנחנו היינו מתחממים בבית עם הפלפלים הטעימים האלה שהכנסתי להם קצת טאצ' אישי שלי , מתכון פשוט , טעים וקל ⁦❤️⁩

אז שניגש למתכון ? 

 ממולאים ברוטב עגבניות

מצרכים-

6 פלפלים בינוניים

500 גרם בקר טחון

3/4 כוס אורז יסמין/פרסי/תאילנדי/עגול

1 וחצי קופסת רסק עגבניות

1 גזר מגורד

1 בצל גדול קצוץ

2 כפות קמח

_לפלפלים_

תחילה בבוקר להרתיח סיר גדול עם מים , להוציא את הפקק של הפלפל ולהניח אותו בצד לאחר כך. לסגור את האש כאשר רותח ולהכניס את הפלפלים ( 6 בינוניים) ולסגור עם מכסה לרבע שעה, אחרי רבע שעה להפוך לצד השני לעוד כמה דק.

פעולה זו מתבצעת כדי לרכך את הפלפלים. להניח את הפלפלים בקערה בצד לנוח.

_מילוי הפלפל_

חותכים בצל גדול קוצצים אותו דק ומטגנים עד שהופך לזהוב. סוגרים את האש ומוסיפים גזר בינוני מגורד, 3/4 כוס אורז ( השתמשתי בבסמטי) ,500 גרם בקר טחון, כף רסק עגבניות. מערבבים הכל ומבצעים עיכול באמצע עם כף עץ ומוסיפים ביצה, שמים תיבול:מלח, פלפל שחור גרוס, פפריקה מתוקה, תבלין סטייק, מערבבים הכל עם הידיים ומתחילים למלא את הפלפלים.

_לרוטב_

בסיר שבו נכין את הפלפלים שמים שמן קנולה שמכסה את התחתית , מוסיפים 2 כפות קמח ומערבבים כל הזמן בלי להפסיק, מוסיפים 2 כוסות מים וקופסת רסק עגבניות קטנה  וממשיכים לערבב, מוסיפים 2 כוסות מים רותחים ומחכים לרתיחה. כאשר רותח מוסיפה כוס מים קרים ומסדרת יפה את הפלפלים שיעמדו ( אם נשאר מהמלית עושה קציצות ומוסיפה לרוטב) מוסיפה מים עד סוף הפלפל ( עד הפקק בעצם ) שמה על אש בינונית למשך שעה וחצי מוכן!

**במתכון הנוכחי הכנתי בנוסף גם תפוחי אדמה ועגבניות ממולאים בסיר נפרד עם אותו רוטב , מכינים עד התרככות של התפוחי אדמה**

קוביות צלי בקר עם פטריות שלמות וערמונים ברוטב יין אדום

אני כל כך אוהבת לבשל בשר אדום , יש לי הרבה מתכונים איתו והמתכון הזה אחד האהובים עליי

מנה חגיגית טעימה וקלה להכנה שמתאימה להגשה בשישי בערב ⁦❤️⁩

אז שניגש למתכון ? 

קוביות צלי בקר עם פטריות שלמות וערמונים ברוטב יין אדום

מצרכים-
קילו צלי בקר חתוך לקוביות
בצל חתוך לחצאי רצועות
פטריות שלמות מקופסאת שימורים
2 כפיות שום כתוש
1 חבילת ערמונים בואקום
1 כוס יין אדום
1 וחצי כוסות מים
2 כפות סילאן
2 כפות סויה
כפית אבקת מרק

אופן הכנה -
בסיר סוטאז' לטגן בצל עד הזהבה, להוסיף שום כתוש ולערבב , להוסיף את קוביות הצלי ולטגן מכל הצדדים. להוסיף פטריות וערמונים ולטגן דקה.
להוסיף יין,מים ותיבול- לשים על אש בינונית נמוכה  ולהשאיר את המכסה מעט פתוח.
כל 20 דק לבדוק שיש מים אם לא- להוסיף כוס מים רותחים.
תוך 3 וחצי שעות מוכן.

כדורי בשר ברוטב עגבניות עם מקרוני

כשהייתי קטנה הייתי צופה בכל סרטי דיסני , הייתי מאוד קיטצ'ית,  עד היום 😊 מאוד אהבתי את הסצנה מתוך היפיפיה והיחפן שהם יושבים במסעדה ואוכלים כדורי בשר עם מקרוני , אמרתי לעצמי - כשאגדל אכין מנה כזו ואחזור על הסצנה עם בעלי האהוב ואכן בוצע בהצלחה 💪😘

הגעתי למתכון הכל כך טעים הזה , מבטיחה שלא תפסיקו ללקק את האצבעות 🤤 תעדכנו ?? 

אז שניגש למתכון ? 

כדורי בשר ומקרוני ברוטב עגבניות

מצרכים לקציצות-

500 גרם בשר טחון

חצי בצל מטוגן

תפוח אדמה קטן מגורד

חצי עגבניה מרוסקת

חופן פטרוזיליה ובזיליקום קצוץ

1 ביצה

½ כוס פירורי לחם

2 כפות שמן זית

מלח, פפריקה ותבלין לסטייק

לערבב את כל החומרים עם הידיים ליצור כדורים קטנים ולהניח על תבנית מרופדת נייר אפייה, להכניס לתנור שחומם מראש על 200 טורבו לרבע שעה ( התחתית צריכה להשחים).

לרוטב עגבניות-

בסיר סוטאז' לטגן עגבניה חתוכה לקוביות עם שן שום כתושה, לערבב 2 דק , להוסיף 2 כוסות מים + עגבניות מרוסקות ( השתמשתי ב250 גרם) הוספתי עוד 2 כפות רסק ועירבבתי. הוספתי מלח ופפריקה ועירבבתי, הוספתי כמה עלי בזיליקום בנוסף. כאשר התחיל לרתוח , הוספתי כוס מים והנחתי את הקציצות המוכנות ללא מכסה (השתמשתי בסיר אמייל , בסיר רגיל לכסות חלקית). אחרי חצי שעה מוכן.הכנתי מקרוני ושמתי מעל את הקציצות, לא עירבבתי בסיר.

טעים, טעים ,טעים

רוגלך פיצה מושלמים

החלטתי קצת לצאת מהקופסא מלהכין פיצה בצורתה המקובלת , שמתי לה שסול ( בתי הקטנה)  ממש אוהבת פיצה אבל מתקשה להחזיק את הגודל שלה ולא אוהבת שאני חותכת לה..🍕🙃

אז לקחתי את המתכון שאני משתמשת בו לבצק שמרים לפיצה והכנתי איתו... אני מתבססת על מתכון של ניקי בי ל"מקלות פוקצ'ה מהירים בטוסטר" לבצק שבו השתמשתי.

אז שניגש למתכון ? 😋

רוגעלך פיצה מושלמים  , אוכל אצבע מושלם !

לבצק-

2 כוסות קמח +2 כפות ( 300 גרם)

חצי כף שמרים יבשים

3/4 כף סוכר

1/4 כוס שמן קנולה

160 מל מים חמים ( 3/4 כוס פחות כף )

כפית מלח

שמים בקערה לפי הסדר שרשמתי , לאחר הוספת הסוכר לערבב עם כף ולבסוף אחרי שמוסיפים מלח מערבבים שוב עם כף ולאחר מכן עם הידיים, משמנים את הקערה, הבצק יוצא מטריף ורך בטירוף!! שמתי להתפחה עם ניילון נצמד למשך שעה וחצי. 

מרדדים את הבצק לעיגול בעובי ½ ס"מ , מורחים רוטב פיצה, מעל גבינה צהובה מגורדת וזיתים ירוקים קצוצים. מחלקים ל16 משולשים שווים ומגלגלים מהחלק הרחב למרכז ומהדקים את הקצה מאחורה.

שמים להתפחה לעוד 30 דק בתנור סגור. 

לאחר ההתפחה מדליקים תנור ל220 טורבו , מורחים ביצה מעל כל רוגלך ומפזרים שומשום וקצח.

מכניסים לתנור החם למשך 10-12 דק.

הנאה מובטחת 😬

עוגת שוקולד רכה ואוורירית

אני בטוחה שלכל אחד יש מתכון מועדף לעוגת שוקולד טעימה אבל חכו שתנסו את המתכון הזה 😱 כמה פשוט ככה טעים , כל כך רכה ואוורירית וט-ע-ימ-ה !!! 🤤חובה לנסות!!!!

אז ניגש למתכון...

עוגת שוקולד רכה ואוורירית 

2 כוסות קמח

2 שקיות א.אפייה

5 כפות קקאו

1 כפית נס קפה

1 כוס סוכר

3/4 כוס שמן

3 ביצים

1 כוס מים

1 כוס חלב

מערבבים הכל בקערה גדולה 35-45 דק ,150 טורבו ולתנור. 

לציפוי:

7 כפות יין אדום מתוק 

4 כפות סוכר

2 כפות גדושות קקאו

1 כפית נס קפה

לשים בסיר קטן את כל החומרים, להדליק את האש ולערבב עד שיש עיסה חלקה. לסגור את האש ולשים בין 50-100 גרם חמאה ,מערבבים עד שנמסה ולמרוח על העוגה.