חלה גבוהה לשבת

קודם כל אתחיל ואומר שזה הבצק הכי מושלם Ever לחלה המתכון של מלי מאירוב האחת והיחידה ! 

ניסיתי בחיי הרבה מתכונים לחלות אבל מתכון כזה שבו החלה יוצאת כל כך רכה , כל כך אוורירית , לא נתקלתי מלבד זו 💜

אז שניגש למתכון ?

חלה גבוהה לשבת של מלי מאירוב 

מצרכים -

500 גרם קמח לבן מנופה

כף שמרים

¼ כוס סוכר

1 כוס מים

¼ כוס שמן

½ כף מלח 

אופן הכנה -

במיקסר עם וו לישה שמים קמח , שמרים וסוכר, מתחילים לערבב עם המיקסר , מוסיפים מים בהדרגה , מוסיפים שמן בהדרגה ומלח.

לשים במשך 12 דק בדיוק.

לאחר מכן יוצא בצק מושלם שלא נדבק לדפנות , מוציאים אותו יוצרים עיגול בצק יפה , משמנים תבנית ומכניסים את הבצק בפנים. סוגרים לשעה עם ניילון נצמד. אחרי שעה יוצרים 4 כדורים עם משקל זהה ( 210-218 גרם בערך לכל אחד) כל כדור מרדדים אליפסה  ומגלגלים לרולדה ( הכל עושים על משטח משומן) .

מאריכים מעט את הגליל ומניחים בצד . אחרי שסיימנו עם כל הכדורים מהדקים למעלה(4 צמות) , מפזרים מעט קמח שלא ידבקו כשנעשה את הצורה ( רק לא בקצוות!)

השני מימין עובר מעל כולם , הראשון מצד ימין נכנס לאמצע, אותו הדבר מצד שמאל , השני משמאל עובר מעל כולם, הראשון מצד שמאל מגיע לאמצע.

ככה יוצרים צורה עד הסוף.

סוגרים טוב למטה ומגלגלים מצד לצד כדי שלא יפתח. מורחים ביצה ושומשום , שמים לנוח לעוד חצי שעה על מגבת מעל.

מחממים בינתיים תנור על חום 180 עליון תחתון , מכניסים לתנור החם למשך 40 דק

מוציאים ומניחים על רשת עד לצינון מלא , לאחר מכן לשים בתוך שקית.

מבטיחה לכם אחרי שתכינו את המתכון הזה , לא תקנו יותר בחוץ 😬

כמה דגשים:

המתכון במקור הוא קילו , אני מכינה אותו חצי כמות יוצאת חלה גדולה מאוד.

אפשר להחליף את הביצה במים/שמן.