כופתאות למרק ממולאות בשר טחון

 

יום סגרירי סטייל חורף , ברקים ורעמים , יושבת בארומה , זוכרת שהוצאתי בשר טחון ולא מתחשק לי שוב בולונז , אמרתי לעצמי אני חייבת שדרוג 

בתור חולת בצקים , עלה לי הרעיון של בצק ממולא בשר ואז אמרתי למה שלא אכין אותו בתוך ירקות מבושלים🍅

להלן המתכון לכופתאות 😋

כופתאות ממולאות בשר טחון

מרכיבים לבצק-

2 כוסות קמח ( 280 גר)

⅓ כוס מים ( 80 מל )

1 ביצה L

⅓ כפית מלח

מרכיבים לבשר טחון -

150 גרם בשר טחון 

בצל קצוץ 

מלח , פפריקה מתוקה , תבלין סטייק

אופן הכנה -

תחילה נטגן בצל עד הזהבה , נוסיף את הבשר , נטגן עד שמשנה את צבעו לאפור , נתבל לפי הטעם.

לטגן עד שמוכן , בערך 10-15 דק, להניח בצד שיתקרר.

נערבב את חומרי הבצק , יוצא בצק מעט דביק ככה שממליצה לקמח את הבצק שיהיה נוח לעבודה.

מקמחים משטח עבודה ומניחים עליו את הבצק , מרדדים ויוצרים עיגולים ( השתמשתי בכוס קפה קטנה) בכל עיגול שמים כפית-כפית וחצי מהמלית, סוגרים את העיגול , יוצא חצי ירח, שמים את האצבע באמצע החצי הירח ומלפפים את הקצוות סביב האצבע וסוגרים היטב.

מניחים את כל הכופתאות בצד .

מכינים מרק ירקות או ירקות מבושלים כפי שאני עשיתי , שמים במרק שרתח , למשך חצי שעה.

בתיאבון.

קישור למתכון לירקות מבושלים

עוגיות חמאה ואגוזים הכי קלות שיש !

מתכון קליל וטעים שכיף לעשות עם הילדים  , מובטחת הנאה מרובה !!

עוגיות חמאה ואגוזים קלות ופשוטות להכנה 🧈

פריכות וכל כך טעימות !!!!!🥰🥰

 לא תפסיקו לאכול עם הקפה ☕

עוגיות חמאה עם אגוזים

מצרכים-

חצי כוס אגוזים טחונים

כוס קמח

1 ביצה

100 גרם חמאה

1 אבקת אפייה

1 סוכר וניל

חצי כוס סוכר

השתמשתי בכוס חד"פ חמה 

ניתן להכין ב2 אפשרויות :

אפשרות 1 לערבב את כל חומרי הבצק ולהוסיף קמח עד שהבצק פחות דביק כדי לעבוד איתו, לרדד באמצעות מערוך וליצור צורות ולהניח על תבנית המרופדת בנייר אפייה.

אפשרות 2 והמועדפת עליי- מערבבים את כל החומרים באמצעות כף יוצרים בצק, יוצא בצק פריך , יוצרים גליל ארוך, ניתן להיעזר בניילון נצמד לגלגול. להכניס למקפיא ל3 שעות.

אחרי 3 שעות מוציאים את הניילון הנצמד וחותכים בעובי ס"מ. שמים על תבנית המרופדת בנייר אפייה , אפשר למעוך עם מזלג.

מחממים את התנור מראש, 180 מעלות ללא טורבו .

להכניס לתנור ל12 דק, לשים מעל אבקת סוכר להגשה

ספגטי שמנת עם קוביות בטטה וערמונים

בתקופת החגים הולכים הרבה בישולים ולא תמיד יש חשק לעוף/ בשר , אני מאלה שלפעמים מוותרות ומכינות רק חלבי 😁

בתור חולת פסטה , זו אחת מהפסטות האהובות עליי , המרקם שלה קרמי ומושך דקה להפסיק לאכול מהסיר 😅

ספגטי שמנת עם קוביות בטטה וערמונים

מצרכים-

350 גרם ספגטי 

400 מל שמנת להקצפה 38% ( קופסא וחצי)

שקית ערמונים מוכנים

בטטה קטנה חתוכה לקוביות קטנות

פרמזן מגורד

מלח, כפית וחצי אבקת מרק, 2 כפיות שום כתוש

אופן הכנה-

תחילה מקלפת את הבטטה לקוביות , משמנת בכף שמן ומעט מלח ומערבבת בקערה. מכניסה לתנור 180 מעלות 25-30 דק או סיר טיגון בכף שמן למשך 10 דק בתוכנית Airfry , כאשר מוכן מניחה בצד.

בסיר סוטאז' שופכת מיכל וחצי של שמנת להקצפה, מוסיפה תיבול + שום כתוש ומערבבת . מוסיפה קוביות בטטה + ערמונים ומחכה שירתח ( לשים לב שלא נוצרות בועות , לערבב כל הזמן שהרוטב ישאר סמיך ושהשמנת לא תישבר )

 כאשר הרוטב רותח וסמיך ( אחרי 5 דק) להוסיף ספגטי מוכן שהכנו עוד קודם , מומלץ להכין את הרוטב ושהרוטב יחכה לספגטי ולא הפוך ! 

לערבב דקה שתיים , לסגור את האש ולכסות במכסה .

אחרי 5 דק מתקבל רוטב קרמי ומושלם!!!

לא לשכוח לגרד פרמזן מעל , בתיאבון 😁

לחמניות שום ענן ! מבצק מוכן

 לחמניות שום נפלאות , כל כך פריכות ונימוחות ממש כמו ענן !!! הכי טעים לאכול אותם עם מוצרלה וממרח עגבניות מיובשות 😋

שניגש למתכון ? 

לחמניות שום ענן מבצק מוכן 

מצרכים -

בצק פיצה קראסט של שמרית 

50 גרם חמאה מומסת

כפית גדושה שום כתוש

פטרוזיליה קצוצה 

אופן הכנה -

באריזה מגיעים 2 כדורי בצק, מחלקים כל כדור ל-4 חלקים.

מכל חלק יוצרים כדור , הבצק מעט דביק אני קימחתי וגלגלתי לכדור. הנחתי בתבנית אלומיניום ושמתי לצפייה של חצי שעה , מכוסה במגבת. 

בקערית ערבבתי חמאה ושום כתוש ומרחתי על הלחמניות. מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 טורבו , כאשר מזהיב ( אחרי 20 דק) מורחים שוב מהחמאה והשום ומכניסים חזרה ל5-8 דק' נוספות.

בתיאבון 🤍

עוגת קראנץ' שוקולד חלבה ואגוזים מבצק מוכן

גם אתם אוהבים קיצורי דרך ? 😁

התחשק לי עוגת קראנץ' אבל לא היה לי חשק להכין בצק ולחכות להתפחות 🙄

אז השתמשתי בבצק פיצה מוכן של שמרית , כמה שזה פשוט והתוצאה מושלמת !!! 

אז שניגש למתכון ?

עוגת קראנץ' חצי/חצי שוקולד חלבה ואגוזים

מצרכים-

בצק פיצה מוכן של שמרית

ממרח שוקולד ( השתמשתי בשל השחר)

ממרח חלבה ( השתמשתי בשל שקד התבור)

אגוזי מלך טחונים

מי סוכר ( ¼ כוס סוכר , ¼ כוס מים - 60 מל) 

אופן הכנה-

פורסים את בצק הפיצה על נייר האפייה שמגיע איתו ( מוציאים אותו מהמקרר וממתינים 15 דק לפני כן) מורחים על חצי מהבצק שוקולד , חצי חלבה ומפזרים אגוזים טחונים מעל. מגלגלים לרולדה , סוגרים בקצוות. חותכים באמצע לשני גלילים כאשר השוקולד והחלבה פונים כלפי מעלה , ללפף לבורג ולהכניס את הקצוות בפנים.

להכניס לתנור שחומם מראש על 200 טורבו למשך 25 דק.

כאשר יוצא למרוח על העוגה מי סוכר.

פשוט וטעים !!! 

סופלה שוקולד ב-5 דק הכנה

 

מכירים את התחושה שבא לכם טעם חזק של 

שוקולד אבל שלא יהיה מתוק מדיי ?

אז היום היה קריר אחרה"צ ונשארנו בבית ולא יצאנו 

והתחשק לי לפנק את הילדים עם טעם שוקולדי לצד שוקו חם עם מרשמלו 😁

אז הכנתי את המתכון של סופלה שוקולד, מתכון של אפרת מאתר "10 דק" מתכון חלומי ,פשוט וקל ! מכינה אותו כבר שנים... אז שניגש למתכון?

סופלה שוקולד 

מצרכים -

100 גרם שוקולד מריר

50 גרם חמאה

70 גרם קמח תופח

2 ביצים

2 כפות גדושות סוכר

קמצוץ מלח

4 קוביות שוקולד

אופן הכנה -

תחילה יש לחמם את התנור ל180 טורבו , התנור צריך להיות חם ! 

בקערה שמתאימה למיקרוגל ומספיק גדולה לערבוב המצרכים שמים קוביות שוקולד מריר וחמאה. שמה במיקרוגל 2 דק  ומערבבים עד שמקבלים מרקם חלק של שוקולד.

מוסיפים סוכר ומלח ומערבבים. מוסיפים קמח ומערבבים. מוסיפים ביצה אחת ומערבבים, עוד ביצה מערבבים שוב.

משמנים תבנית מאפינס ושמים עד גובה ⅔, מכניס בכל גומחה קוביית שוקולד . מכניסים לתנור 10-12 דק עד שהקצוות מעט מתקשים , בתיאבון 🤍

ממליצה להגיש עם קצפת וסוכריות ובצד שוקו עם מרשמלו 🤍

מומלץ לאכול בסמוך ליציאה מהתנור , כשמתקרר הופך לעוגת שוקולד 😄