יום סגרירי סטייל חורף , ברקים ורעמים , יושבת בארומה , זוכרת שהוצאתי בשר טחון ולא מתחשק לי שוב בולונז , אמרתי לעצמי אני חייבת שדרוג
בתור חולת בצקים , עלה לי הרעיון של בצק ממולא בשר ואז אמרתי למה שלא אכין אותו בתוך ירקות מבושלים🍅
להלן המתכון לכופתאות 😋
כופתאות ממולאות בשר טחון
מרכיבים לבצק-
2 כוסות קמח ( 280 גר)
⅓ כוס מים ( 80 מל )
1 ביצה L
⅓ כפית מלח
מרכיבים לבשר טחון -
150 גרם בשר טחון
בצל קצוץ
מלח , פפריקה מתוקה , תבלין סטייק
אופן הכנה -
תחילה נטגן בצל עד הזהבה , נוסיף את הבשר , נטגן עד שמשנה את צבעו לאפור , נתבל לפי הטעם.
לטגן עד שמוכן , בערך 10-15 דק, להניח בצד שיתקרר.
נערבב את חומרי הבצק , יוצא בצק מעט דביק ככה שממליצה לקמח את הבצק שיהיה נוח לעבודה.
מקמחים משטח עבודה ומניחים עליו את הבצק , מרדדים ויוצרים עיגולים ( השתמשתי בכוס קפה קטנה) בכל עיגול שמים כפית-כפית וחצי מהמלית, סוגרים את העיגול , יוצא חצי ירח, שמים את האצבע באמצע החצי הירח ומלפפים את הקצוות סביב האצבע וסוגרים היטב.
מניחים את כל הכופתאות בצד .
מכינים מרק ירקות או ירקות מבושלים כפי שאני עשיתי , שמים במרק שרתח , למשך חצי שעה.
בתיאבון.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה
אשמח לשמוע מכם פידבקים / טענות לשיפור :)